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連云港海大生物工程研究所
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醬油工廠設計廠家給大家分享實用的生活小妙招。
醬油是重要的調味品之一，具有很好的提鮮作用，現在市場上醬油品種繁多，大家都是怎么挑選的呢？今天和大家分享幾個挑選醬油的方法，一起了解一下吧
第一，看醬油名稱。
市面上的醬油可以簡單分成釀造醬油和配制醬油，釀造醬油是由大豆和小麥為原料制成的，味道也會更加濃香，從營養方面來看，釀造的營養價值更高一些；
第二，搖晃醬油。
買醬油的時候可以搖晃一下醬油，觀察起泡沫的程度，如果泡沫較少或者很快消散的就是劣質醬油，這種醬油吃起來會有苦澀感，不建議購買，要盡量購買泡沫多不易消散的；
第二，看配料表。
瓶身的營養表上都會表明氨基酸態氮含量，這個數值越高說明醬油的品質就越好，國家標準是氨基酸態氮含量不低于0.4g/100ml，這個數值越高，醬油的鮮味也就越好，低于這個數值的醬油就別買了；
第四，觀察醬油體態。
倒出一部分醬油觀察其清濁程度，優質的醬油沒有沉淀物和可見的懸浮物，而劣質的則有輕微渾濁，甚至有一些沉淀較多，會有梅花浮膜，一定要選擇清澈的醬油；
第五，聞味道。
優質的醬油具有醬香或者脂香等特有的香味，而劣質的氣味相對清淡很多，甚至聞不出來，平時要注意這幾點。
